Quiche au brocoli

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Nombre de portions: 6

Ingrédients :
- 2 tasses (500 mL) de brocoli, en bouquet
- 1/4 tasse (60mL) de beurre ou margarine
- 1 tasse (250mL), hachés
- 1/2 tasse (125mL) de persil frais, haché
- 1/4 c. à thé (1mL) de basilic
- 1/4 c. à thé (1mL) de d'origan
- 1/4 c. à thé (1mL) de sel
- 1/4 c. à thé (1mL) de poivre
- 2 tasses (500mL) de mozzarella, râpé
- 2 œufs, battus
- 1 paquet de pâte à croissant du commerce, décongelée
- 2 c. à thé (10mL) de moutarde de Dijon

Préparation :
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites blanchir le brocoli 1 minute.
- Retirez-le.
- Plongez dans un bol d'eau glacée.
- Bien égouttez.
- Réservez.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre.
- Faites sauter les oignons.
- Ajoutez les fines herbes; assaisonnez.
- Bien mélanger.
- Réservez.
- Dans un bol, mélangez le brocoli, le mozzarella et les œufs.
- Ajoutez la préparation aux oignons.
- Réservez.
- Dans un moule à quiche ou à tarte, pressez la pâte à croissant, prenez soin de couvrir la paroi de façon à former une croûte.
- Badigeonnez de moutarde.
- Versez la préparation au brocoli dans le moule.
- Faites cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce qu'une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
- Servez.