Omelette au poisson fumé

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients :
- 1 c. à table (15 ml) de beurre 1 1/2 tasse (375 ml) de poisson fumé, en morceaux 6 œufs 1 tasse (250 ml) de lait 1 c. à thé (5 ml) de persil haché Sel et poivre 2 c. à table (30 ml) de beurre

Préparation :
- Dans une poêle, faites fondre le beurre.
- Faites-y revenir le poisson.
- Dans un bol, fouettez les œufs.
- Ajoutez le lait et le persil.
- Ajoutez le poisson.
- Salez et poivrez au goût.
- Bien mélanger.
- Dans une poêle, faites fondre la deuxième quantité de beurre.
- Faites cuire l'omelette au degré de cuisson désiré.

Servez accompagné de concombres et de tomates