Muffins croustillants aux pommes

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Nombre de portions: 12

Ingrédients et préparation:

- Chauffer le four à 400°F (200°C).
- Graisser 12 moules à muffins moyens.
Mélanger ensemble jusqu'à consistance grumuleuse et mettre de côté:
- 2/3 tasse (150mL) de cassonade légèrement tassée
- 1/3 de (75mL) tasse de farine
- 2 c. à table (30mL) de beurre
Tamisser ensemble:
- 1 1/2 tasse (375mL) de farine
- 1/4 tasse (60mL) de sucre
- 1 c. à table (15mL) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2mL) de sel
- 1/2 c. à thé (2mL) de cannelle
Battre ensemble:
- 1 oeuf
- 3/4 tasse (175mL) de lait
- 3 c. à table (45mL) d'huile végétale

Préparation :

- Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs et mélanger pour combiner seulement.
- Remplir aux 2/3 les moules à muffins graissés.
- Déposer sur chaque muffins, 1 c. à thé (5mL) de compote de pommes.
- Saupoudrer du mélange réservé.
- Faire cuire au four, de 18 à 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée.