Muffins aux bananes

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Nombre de portions: 12

Ingrédients :

- 1 tasse (250mL) de farine tout usage
- 1 oeuf, battu
- 1/2 tasse (125mL) de sucre granulé
- 3 c. à table (45mL) de shortening fondu
- 2 1/2 c. à thé (12mL) de poudre à pâte
- 1/2 tasse (125mL) de lait
- 1/2 c. à thé (2mL) de sel
- 1 tasse (250mL) de bananes bien écrasées (environ 2 bananes moyennes)
- 1/2 c. à thé (2mL) de bicarbonate de soude
- 1/2 tasse (125mL) de noix hachées
- 3/4 tasse (175mL) de gruau (non cuit) (flocons d'avoine)

Préparation :
- Chauffer le four à 400°F (200°C).
- Tamiser ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de sodium.
- Mêler le gruau à cette première préparation.
- Ajouter les autres ingrédients; mélanger juste assez pour humecter les ingrédients secs.
- Graisser des moules à muffins moyens et y verser la pâte jusqu'à la moitié.
- Cuire au four pendant 20 minutes.
- Servir tout chaud.