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Boeuf à la mode
Temps de préparation: 25
minutes
Temps de repos: 3 heures
Nombre de portions: 8
Ingrédients :
- 2 livres (1kg) de bœuf maigre en cubes
- 1 tasse (250ml) d’oignons émincés
- 8 carottes en lanières
- 4 branches de céleris en lanières
- 1 tasse (250ml) de champignons frais,
tranchés
- 1 tasse (250ml) de tomates en conserve
- Sel et poivre au goût
- 3 tasse (750ml) de bouillon de bœuf (faible
en teneur calorique)
- 1/2 c/thé (2ml) de basilic
- 1/2 c/thé (2ml) de poudre d’ail
- 1/2 c/thé (2ml) de thym
Préparation :
- Faire dorer la viande dans une poêle antiadhésive
sans gras.
- Retirer et bien essuyer la poêle.
- Mettre tous les ingrédients dans une cocotte
et faire cuire à 300° F (150°C) environ
3 heures.
- Plus la cuisson est lente, plus la viande
sera tendre.
Bon appétit!
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