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Antipasto
Temps de préparation: 20
minutes
Temps de cuisson: aucune
Temps de macération: 12 heures
Nombre de portions: 8
Ingrédients :
- 1 boîte de 10 oonces (284 ml) de
coeurs de palmier tranchés
- 1 boîte de 10 oonces (284 ml) de
maïs miniatures en morceaux
- 1 boîte de 10 oonces (284 ml) de
coeurs d'artichauts
- 1/2 tasse (125 ml) d'olives noires
- 1/2 tasse (125 ml) de poivron rouge, en
lanières
- 1/2 tasse (125 ml) de poivron vert, en
lanières
- 1/2 tasse (125 ml) de champigons frais
- Feuilles de laitue
Vinaigrette:
- 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de vin rouge
- 3/4 tasse (180 ml) d'huile d'olive
- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde
de Dijon à l'estragon
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 1/2 c.à thé (2 ml) de sucre
- 1/2 c.à thé (2 ml) de poivre noir
- 1/2 c.à thé (2 ml) de basilic
- 1/2 c.à thé (2 ml) d'origan
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 2 c. à table (30 ml) d'eau
Préparation :
- Mélangez tous les légumes ensemble sauf
la laitue
- Au mélangeur, fouettez les ingrédients
de la vinaigrette ensemble.
- Versez sur les légumes.
- Laissez mariner 12 heures au réfrigérateur.
- Dresser l'antipasto sur un nid de laitue.
- Servir.
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