Courgettes au cheddar

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients:
- 6 courgettes dodues
- 1 c. à table (15 ml) d'huile végétale
- 1 petit oignon finement haché
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar fort râpé
- 3 tranches de pain blanc finement émiettées
- 1 pincée de marjolaine séchée
- Sel et poivre au goût

Préparation :
- Faites cuire les courgettes dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vérifiez en piquant à l'aide d'une fourchette.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une petite casserole et faites-y revenir l'oignon et l'ail pour les attendrir.
- Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirer la chair à l'aide d'une cuillière.
- Hachez la chair et ajoutez-la à l'oignon avec le fromage, le pain émietté et la marjolaine.
- Farcissez les courgettes de ce mélange en pressant fermemeent.
- Mettez les courgettes dans un plat graissé peu profond et pouvant aller au four.
- Faites cuire au four sous le gril jusqu'à ce que le mélange soit doré et bien chaud.
- Servez chaud, garni de laitue frisée et de tomates cerises.

Bon appétit!