Bagna caoda

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 65 minutes
Nombre de portions: 4 à 6

Ingrédients :
- 2/3 de tasse (150ml) d'huile
- 3 gousses d'ail dégermées et écrasées
- 1 petite boîte de filets d'anchois, égouttés et hachés
- 1/3 de tasse (75ml) de beurre
- Poivrons verts coupés en languettes
- Poivrons jaunes coupés en languettes
- Poivrons rouges coupés en languettes
- Petites carottes brossées
- Artichauts cuits coupés en quartiers
- Champignons essuyés, partie dur des pieds enlevée

Préparation :
- Chauffer l'huile dans une casserole.
- Ajouter l'ail et les anchois.
- Mijoter à à feu lent 5 minutes en brassant de temps en temps.
- Ajouter le beurre, brasser jusqu'à ce qu'il fonde.
- Placer sur un réchaud.
- Disposer les légumes sur un plateau et servir avec la trempette ( sur son réchaud) au centre.