Pommes de terre Louisiane

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients :
- 1 c/thé (5ml) de Cayenne
- 1/2 c/thé (2ml) de poudre de Chili
- 1/2 c/thé (2ml) de paprika
- 1/4 c/thé (1ml) de cumin, moulu
- 1/4 c/thé (1ml) de poivre noir frais, moulu
- 1/4 c/thé (1ml) d'origan séché
- 1/4 c/thé (1ml) de sel
- 2 c/thé (10ml) d'huile canola
- 4 pommes de terre moyennes, coupées en cubes de 1 pouce (2,5cm)
- Enduit végétal

Préparation :
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C ).
- Garnir d'une feuille de papier d'aluminium une grande plaque allant au four.
- Vaporiser uniformément le papier d'enduit végétal.
- Insérer ensuite la plaque dans le four chaud.
- Entre-temps, dans un grand bol, mélanger la Cayenne, le Chili, le paprika, le cumin, le poivre, l'origan, le sel et l'huile.
- Bien mélanger.
- Ajouter les pommes de terre et remuer doucement pour bien les enrober.
- Placer les pommes de terre en une seule couche sur la plaque préparée.
- Cuire au four en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendre et dorées, environ 20 à 25 minutes.
- Servir immédiatement.

Variante: Pour faire des croustilles épicées, préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Vaporiser une plaque d'enduit végétal. Couper les pommes de terre en fines tranches, enrober du mélange d'épices. Placer les pommes de terre en une seule couche et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environs 55 minutes

Ces pommes de terre préparées à la façon « Cajun » ajouteront du piquant à votre menu.