Gratin de pommes de terre

Temps de préparation et préparation: environ 1 heure 20 minutes
Nombre de portions: 8
Recette par: www.channelles.com

Ingrédients :
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 1 tasse (250 ml) de crème 15% épaisse
- 1/4 tasse (60 ml) de persil frais, haché
- 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché
- 1/2 c. à thé (2 ml) d'estragon séché
- 1/2 c. à thé (2 ml) de thym séché
- 1 feuille de laurier
- 2 gousses d`ail, pelées
- 10 grains de poivre
- 8 pommes de terre moyennes, blanchies 10 minutes
- 8 échalottes vertes, hachées

Préparation :
- Préchauffer le four à 350°F(180°C).
- Dans une casserole, amener à bullition le lait et la crème avec le persil, le basilic, l'estragon, le thym, le laurier, l'ail et le poivre.
- Retirer du feu, couvrir et laisser le tout infuser 15 minutes.
- Peler et trancher les pommes de terre, les disposer dans un plat à gratin beurré de 10 x 9 x 2 pouces (35 x 23x 5 cm), en couches superposées, en alternant avec les échalottes vertes hachées.
- Passe le mélange lait/crème au tamis et le verser sur les pommes de terre.
- Faire cuire au four environ 1 heure, en arrosant de temps en temps, jusqu'à ce que le gratin soit doré et que les pommes de terre soient tendres.