Carottes au miel et au thym

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Nombre de portions: 8

Ingrédients :
- 1 lb (500g) de petites carottes, fraîches, coupées ou entières
- 1/2 tasse (125mL) de bouillon de poulet
- 1/2 tasse (125mL) d'eau
- 1 paquet d'échalotes vertes, partie blanche émincée
- 2 c. à table (30mL) de beurre
- 3 c. à table (45mL) de miel
- 1 c. à table (15mL) de thym frais, haché ou 1 c. à thé (5mL) de thym séché
- Sel et poivre

Préparation :
- Dans une casserole moyenne, cuire les carottes dans le bouillon de poulet et l'eau, 15 minutes environ.
- Dans une grande poêle, faire fondre les échalotes dans le beurre à feu doux.
- Ajouter les carottes cuites, le miel, le thym, le sel et le poivre.
- Mélanger pour bien enrober les carottes.
- Couvrir.
- Réchauffer doucement 4 ou 5 minutes.