Barres Dixie

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Nombre de portions: 24 barres

Ingrédients:
- 1 1/4 tasse (300mL) de farine tout usage
- 1/4 tasse ( 125mL) de sucre
- 1/2 tasse (125mL) de beurre ou de margarine
Garniture:
- 1 boîte (300mL) de lait concentré sucré
- 1/2 tasse (125mL) de sucre
- 1/2 tasse (125mL) de beurre
- 2 c. à table (30mL) de sirop de maïs
- 1 tasse (250mL) de pacanes
Glaçage:
- 4 carrés de chocolat mi-sucré, hachés
- 1 c. à table (15mL) de beurre
- 24 moitiés de pacanes

Préparation :
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)
- Mélanger la farine et le sucre; couper le beurre dans le mélange pour obtenir une pâte molle.
- La presser dans un moule carré de 8 po (20cm).
- Faire dorer au four de 20 à 30 minutes.
Garniture:
- Mélanger le lait, le sucre, le beurre et le sirop de maïs dans une casserole à fond épais; faire cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le dessus du sucre soit dissous, environ 5 minutes.
- Porter à ébullition à feu doux et laisser bouillir de 6 à 8 minutes, en remuant constamment ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et prenne une teinte caramel.
- Retirer du feu; incorporer les pacanes en morceaux.
- Étaler uniformément sur la base.
- Réfrigérer.
Glaçage:
- Faire fondre partiellement le chocolat et le beurre à feu doux.
- Retirer du feu et continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
- Étaler sur la garniture au caramel.
- Décorer de moitiés de pacanes