Truffes au whisky et aux pacanes

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: environ 5 minutes
Nombre de portions: 25 truffes

Ingrédients:
- 25 moitié de pacanes
- 1/4 tasse (60 ml) de whisky
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre mou
- 4 tasses (1 L) de sucre à glacer
- 3 oz (90 g) chocolat mi-sucré (3 carrés)
- 25 petits moules en aluminium(facultatif)

Préparation :
- Déposer les pacanes dans un grand bol.
- Les couvrir de whisky et d'une pellicule de plastique.
- Laisser macérer toute la nuit.
- Égoutter et réserver le whisky.
- Battre le beurre en crème avec la moitié du sucre à glacer.
- Dans un autre bol, mélanger le reste du sucre à glacer et le whisky.
- Incorporer graduellement au mélange de beurre.
- Réfrigérer jusqu'à ce que ce soit assez ferme pour être manipulé.
- Enrober les moitiés de pacanes de ce mélange en les roulant pour leur donner une forme ovale.
- Réfrigérer jusqu'à ce que ce soit ferme.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Y tremper les truffes à l'aide de deux fourchettes.
- Égoutter et déposer sur une grille pour laisser durcir légèrement.
- Les placés dans les petits moules en aluminium dans un contenant hermétique en un lieu frais et sec.

Vous pouvez les congeler. Faites-les d'avance pour qu'elles aient le temps de s'aromatiser