Boules au rhum

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 2 minutes
Nombre de portions: 36 boules

Ingrédients:
- 2 carrés de chocolat mi-sucré
- 1/4 tasse (60 ml) sirop de maïs
- 1/4 tasse (60 ml) sucre à glacer
- 1/3 tasse (75 ml) rhum foncé ou de jus d'orange
- 2 tasses (500 ml) chapelure au chocolat
- 1 tasse (250 ml) pacanes hachées fin
- Pacanes grillées hachées fin
- Chocolat râpé
- Sucre à glacer

Préparation :
- CHAUFFER le chocolat au micro-ondes à intensité MOYENNE, 2 minutes; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Ajouter le sirop de maïs, le sucre à glacer, le rhum ou le jus d'orange, la chapelure et les pacanes; bien mélanger.
- Réfrigérer jusqu'à ce que la pâte soit assez ferme pour être manipulée.
- FAÇONNER en boules de 1 po (2,5 cm). Rouler dans les pacanes hachées, le sucre à glacer ou le chocolat râpé.
- CONSERVER dans un récipient hermétique au réfrigérateur au moins trois jours pour marier les saveurs.

Il n'est pas nécessaire de les congeler.

VARIANTE:
Boules au rhum et aux cerises au marasquin
- PRÉPARER les boules au rhum comme indiqué.
- Aplatir la pâte avec la main.
- Déposer une cerise au marasquin bien égouttée au centre et façonner la pâte autour de la cerise.
- ROULER dans les pacanes hachées.

TRUC: Pour faire un joli cadeau, placer les boules au rhum roulées dans un récipient de métal avec un emballage de couleur.