Pain de viande du chasseur

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: environ 1 heure 15 minutes
Nombre de portions: 6

Ingrédients :
- 1 1/2 lbs (750g) d'orignal haché
- 1/2 lb (250g) de porc haché maigre
- 1 oeuf battu
- 1 1/4 tasse (300ml) de lait
- 1 oignon haché fin
- 1/2 paquet (150g) de bacon en tranches
- Sel et poivre au goût

Préparation :
- Faire chauffer le four à 375°F (190°C)
- Mélanger les viandes hachées, y ajouter l'oeuf battu, le lait et le reste des ingrédients.
- Déposer le mélange dans un plat allant au four.
- Recouvrir avec les tranches de bacon.
- Cuire au four durant 1 heure 15 minutes.

Note : On peut remplacer l'orignal par du chevreuil, ou même du boeuf haché !