Feuilleté aux pommes et aux canneberges

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 65 à 70 minutes
Nombre de portions: 8 à 10

Ingrédients:
- 8 tasses (2 L) de pommes pelées, coupées en tranches minces (Délicieuses jaunes ou Empire)
- 1 tasse (250 ml) de canneberges fraîches
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade blonde tassée
- 1/4 tasse (60 ml) de farine
- 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle
- 1 pincée de muscade moulue
- 8 feuilles de pâte phyllo
- 1/2 tasse (125 ml) de de beurre fondu
- 1/4 tasse (60 ml) de chapelure
- 1/4 tasse (60 ml) de noix de Grenoble hachées finement
- Sucre à glacé

Préparation :
- Dans un grand bol, mélanger les pommes, les canneberges, la cassonade, la farine, la cannelle et le muscade.
- Réserver
- Déposer une feuille de pâte phyllo sur une surface de travail (couvrir les autres d'un linge humide).
- Badigeonner de beurre.
- Dans un autre bol, mélanger la chapelure et les noix de Grenoble.
- Parsemer la moitié de la pâte phyllo sur la longueur de 1 c. à thé (5 ml) du mélange de noix et chapelure.
- Plier la feuille en deux sur le mélange de noix.
- Badigeonner légèrement de beurre chaque côté du rectangle de pâte phyllo.
- Déposer le rectangle de pâte dans un moule à charnière de 10m pouces (25 cm) de diamètre, en plaçant le côté court vers le centre et en laissant dépasser l'excédent.
- Parsemer de rectangle de 1 c. à thé (5 ml) du mélange de noix.
- Répéter ces opérations avec toutes les feuilles de pâte en faisant chevaucher légèrement les rectangles de pâte dans le moule pour couvrir complètement le fond.
- À l'aide d'une cuillère, verser la garniture de pommes réservée au centre du feuilleté.
- Replier un à un les excédents des rectangles de pâte sur la garniture aux pommes.
- Cuire sur la grille inférieure du four préchauffer à 400 °F (200 °C) pendant 15 minutes.
- Réduire la chaleur à 350 °F (180 °C) et poursuivre la cuisson de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres lorsque l'on pique avec un couteau (couvrir le feuilleté de papier d'aluminium sans serrer pour éviter que la pâte ne dore trop vite)
- Laisser refroidir sur une grille.
- Retirer les côtés du moule.
- Saupoudrer de sucre à glacer.

Note: Vous trouvez la pâte phyllo dans les produits congelés chez votre épicier. Si vous ne trouvez pas demander à votre épicier d'en faire venir.