Gâteau pour les amoureux de la St-Valentin

Temps de préparation: 60 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Nombre de portions: 12

Ingrédients:
Gâteau:
- 1/2 tasse (125mL) de beurre ou de margarine, ramolli
- 1 1/4 tasse (310mL) de farine tout usage
- 1 1/4 tasse (310mL) de sucre
- 3/4 c. à thé ( 3mL) de bicarbonate de soude
- 3/4 c. à thé ( 3mL) de sel
- 2/3 tasse (150mL) d'eau
- 2 carrés de chocolat non sucré fondus et refroidis
- 2 œufs
- 1 c. à thé (5mL) de vanille
Glaçage:
- 4 carrés de chocolat non sucré fondus et refroidis
- 1/2 tasse (125mL) de beurre ou de margarine, ramolli
- 1/4 tasse (60mL) de lait
- 1 œuf légèrement battu
- 2 1/2 tasses (625mL) de sucre à glacé, tamisé
Cœurs en chocolat:
- 1 carré de chocolat mi-sucré
- Sucre à glacer

Préparation:
Gâteau:
- Préchauffer le four à 350 F (180 C).
- Battre le beurre en crème.
- Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter les ingrédients secs et l'eau au beurre.
- Mélanger, puis battre au batteur électrique à vitesse moyenne, 1 minutes.
- Ajouter le chocolat, les œufs et la vanille.
- Mélanger 1 minute de plus au batteur électrique.
- Verser dans un moule carré de 9 po (23cm), graissé et fariné.
- Faire cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes avant de démouler sur une grille.
- Laisser refroidir complètement.
- Tailler un carré dans du papier ciré de 8 1/2 pouce (21cm).
- Le plier en diagonale et y dessiner la moitié d'un cœur. Découper.
- Déplier le cœur et s'en servir comme guide pour tailler le gâteau en forme de cœur.
- Glacer et décorer de cœurs en chocolat et de sucre à glacer.
Glaçage:
- Faire chauffer le chocolat, le beurre et le lait à feu doux.
- Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Laisser refroidir. Incorporer l'oeuf.
- Ajouter le sucre à glacer.
- Battre à vitesse moyenne, 1 minute.
- Réfrigérer jusqu'à ce que le glaçage s'étale bien.
Cœurs en chocolat:
- Faire fondre partiellement le carré de chocolat dans un bol placé sur un récipient d'eau très chaude.
- Retirer de la source de chaleur et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- Verser sur du papier ciré.
- Couvrir d'une autre feuille de papier ciré et , avec un rouleau à pâte, abaisser à 1/8 pouce (3mm) d'épaisseur.
- Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat soit ferme, environ 3 minutes.
- Retirer la feuille de papier ciré du dessus et tailler des cœurs dans le chocolat avec un emporte-pièce.
- Si le chocolat est trop cassant, le laisser reposer quelques minutes à la température ambiante.
- Conserver au réfrigérateur.