Gâteau à la citrouille

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Nombre de portions: 12

Ingrédients:
- 4 œufs
- 2 tasses (500 ml) de sucre
- 2 tasses (500 ml) de citrouille cuite
- 1 tasse (250 ml) d'huile
- 3 tasse (750 ml) de farine tout usage
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 2 c. à thé (10 ml) de soda à pâte
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
- 2 c. à thé (10 ml) de cannelle
- 1 tasse (250 ml) de noix ou de raisins secs

Préparation :
- Travailler au malaxeur les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Ajouter la farine, le sel, le soda à pâte, la poudre à pâte, la cannelle, les raisins ou les noix.
- Bien mélanger puis ajouter la citrouille cuite que vous aurez légèrement écrasée.
- Verser la pâte dans deux moules bombés, beurrés et légèrement enfarinés.
- Faire cuire au four à 350°F (180°C) pendant environ 40 minutes.
- Démouler les gâteaux.
- Les poser l'un sur l'autre.
- Couvrir de votre glaçage préféré, teinté orange et décoré pour l'occasion.