Poires d'avocats surprise

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients :
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 avocats
- 3/4 tasse (180 ml) de jambon haché
- 3/4 tasse (180 ml) de mayonnaise
- 1 c. à thé (5 ml) de ketchup rouge
- Sel et poivre
- 3 c. à table (45 ml) d'olives farcies tranchées

Préparation :
- Réservez quelques lanières de poivrons vert et rouge pour la garniture
- Émincez le reste des poivrons
- Réservez
- Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur
- Retirez les noyaux
- À l'aide d'une cuillère, évidez en prenant soin de ne pas briser la peau.
- Réservez les coquilles d'avocats
- Dans un bol, réduisez en purée la chair d'avocat
- Ajoutez les autres ingrédients sauf les lanières de poivrons et les olives.
- Mélangez bien Farcissez les coquilles d'avocats du mélange
- Dans une petite assiette, déposez chaque demi-avocat
- Garnissez de lanières de poivrons et de tranches d'olives
- Servez