Roulades d'asperges chaudes

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients :
- 1 c. à table (15 mL) de beurre
- 1 c. à table (15 mL) de farine
- 1 tasse (250 mL) de lait chaud
- 4 tranches de jambon
- 12 asperges cuites, égouttées
- 1/2 tasse (125 mL) de fromage râpé
- Muscade
- Sel Poivre

Préparation :
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Rouler 3 asperges dans chaque tranche de jambon.
- Placer ces roulades dans un plat beurré allant au four.
- Faire fondre le beurre à feu doux.
- Ajouter la farine.
- Ajouter le lait chaud et mélanger au fouet.
- Ajouter un peu de muscade, sel et poivre.
- Faire cuire à feu très doux 10 minutes.
- Verser la sauce sur les roulades d'asperges.
- Parsemer de fromage râpé.
- Mettre au four 10 minutes.
- Une minute avant la fin de la cuisson, mettre sur Grill (Broil) pour gratiner. Servir