Beignets écossais au fromage

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de refroidissement: 30 minutes
Nombre de portions: 4
Nombre de calories par portions: 681

Ingrédients :
- 4 oz (125g) de cheddar
- 1lb (500g) de chair à saucisse
- 1 c. à thé (5mL) de moutarde préparée
- Sel et poivre
- 2 c. à table (30mL) de farine tout usage pour enrober
- 1/4 tasse (60mL) de chutney ou de cornichons sucrés
- 1 œuf battu
- 3/4 tasse (200mL) de chapelure Huile à friture

Préparation :
-Coupez le fromage en 12 cubes.
- Placez la chair à saucisse, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol et mélangez bien.
- Séparez ce mélange en 12 portions.
- Enfarinez vos mains, enrobez chaque cube de fromage avec 1 c. à thé (5mL) de chutney.
- Ajoutez la chair à saucisse autour du fromage de la façon à former une boulette.
- Enrobez les boulettes avec l'oeuf battu et la chapelure.
- Placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Faites chauffez l'huile dans une friteuse à 375 °F (190 °C) et faites frire les beignets pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égouttez-les sur un papier absorbant.
- Servez ces beignets chauds ou froids avec une salade.