Tarte spanakopia

Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Nombre de portions: 10

Ingrédients :
Sauce:
- 1 tasse (250ml) de yogourt nature
- 3 échalotes vertes, hachées
- 2 c. à thé (10ml) d'aneth séché
Pâte:
- 12 feuilles de pâte phyllo
- Huile en aérosol
Farce aux épinards:
- 1 oignon, haché
- 1 c. à thé (5ml) d'huile d'olive
- 1/4 tasse (60ml) de pignons (facultatif)
- 3 sac de 10 oz (300g) d'épinards, cuits, essorés et hachés
- 1/4 livre (125 g) de fromage fêta, en dés 6 oz
- (180g) de fromage mozzarella (17% m.g.), haché
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade
- 2 œufs, battus
- Zeste râpé et jus de 1 citron
- 1/4 tasse (60ml) de persil haché

Préparation :
Sauce:
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver au réfrigérateur
Farces aux épinards:
- Préchauffer le four à 350°F (180°C)
- Fondre l'oignon dans l'huile avec les pignons, jusqu'à ce que ces derniers soient dorés.
- Incorporer tous les autres ingrédients de la farce.
Pâte:
- Vaporiser légèrement une feuille de pâte phyllo d'huile en aérosol.
- Couvrir d'une seconde feuille de pâte .
- Vaporiser de nouveau.
- Procéder ainsi avec 4 autres feuilles.
- Vaporiser d'huile en aérosol un plat en Pyrex de 11 po x 8 po x 3/4 po (28cm x 20cm x 2cm )
- Y déposer les feuilles de pâte superposées.
- Verser la farce aux épinards sur la pâte.
- Superposer 6 autres feuilles de pâte phyllo de la même façon que précédemment.
- Couvrir de ces feuille la farce aux épinards.
- Souder les rebords de la pâte.
- Cuire environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Retirer du four.
- Laisser reposer.
- Servir ce plat tiède ou froid, avec la sauce