Tourtière du Lac St-Jean

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 7 heures
Nombre de portions: 8
Recette par: Nicky

Ingrédients :
- lb de porc en cubes
- 1 lb de veau en cubes
- 1 lb de boeuf en cubes
- 1 lièvre ou une perdrix
- 8 tasses de pommes de terre en cubes
- 1 bte de consommé de boeuf
- 2 oignons hachés
- sel et poivre au goût
- 1 recette de pâte à tarte double

Préparation :
- Détrempez suffisamment de pâte pour couvrir entièrement votre chaudron.
- Assaisonnez votre viande et mélanger le tout.
- Verser dans la pâte et remplir à égalité d'eau et recouvrir d'une abaisse de pâte.
- Faire quelques ouvertures sur le dessus.
- Mettre au four pendant 1 heure à 400 F sans couvrir puis 5 à 6 heures avec couvercle à 250 °F.