Gaufres à dessert

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de repos: 60 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Nombre de portions: 6

Ingrédients :
- 1 tasse (250 ml) de farine à pâtisserie
- 1/2 c. à thé (3 ml) de sel
- 1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte
- 2 c. à table (30 ml) de sucre
- 2 oeufs
- 1 tasse (250 ml) de crème 15%
- 2 blancs d'oeufs

Préparation :
- Tamiser ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte et le sucre.
- Battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient jaunes pâle.
- Ajouter la crème au mélange d'oeufs.
- Incorporer le mélange d'oeufs et de crème au mélange de farine.
- Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Laisser reposer une heure.
- Battre les blancs d'oeufs jusqu'à formation de pics fermes.
- Plier le blancs d'oeufs dans le mélange de farine.
- Préchauffer le gaufrier.
- Verser 1/3 tasse (75 ml) du mélange au centre des plaques de cuisson.
- Fermer le couvercle et cuire 5 minutes
- Servir chaudes