Mousse au chocolat

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps de refroidissement: 60 minutes
Nombre de portions: 4
Nombre de calories par portions: 350

Ingrédients :
- 4 carrés de 1 oz (30 g) chacun de chocolat noir
- 4 oeufs, les blancs et les jaunes séparés
- 2/3 tasse (150 ml) de crème à 35% m.g.
- Décorations en chocolat

Préparation :
- Faites fondre le chocolat dans un bain-marie.
- Laissez refroidir un peu.
- Ajoutez-y les jaunes d'oeufs en battant bien.
- Montez les blancs d'oeufs en neige ferme.
- Incorporez-les au chocolat en pliant délicatement.
- Déposez la mousse dans 4 coupes à desserts.
- Réfrigérez 1 heure
- Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes et déposez-la dans une poche munie d'une douille étoile.
- Décorez le dessus de la mousse de rosettes de crème fouettée et de papillon en chocolat ou de toute autre décoration (feuille de menthe, petits fruits frais, etc..)