Pots de crème citronnée

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients:
- 4 gros jaunes d'oeufs
- 1 oeuf
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé
- Jus de 1 citron
- 1 tasse (250 ml) de crème 15% épaisse
- Sucre à glacer

Préparation :
- Préchauffer le four à 350 °F ( 180 °C) .
- Dans un grand bol, fouetter les jaunes d'oeufs, l'oeuf et le sucre.
- Ajouter les zestes de citron et le jus de citron.
- Mélanger.
- Incorporer la crème 15 % en fouettant.
- Verser la préparation dans 4 ramequins de 1/2 tasse (125 ml).
- Déposer les ramequins dans un bain-marie.
- verser de l'eau chaude jusqu'au 3/4 de la hauteur des ramequins.
- Cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la crème soit lisse et brillant.
- Laisser tièdir dans le bain-marie.
- Couvrir les ramequins d'une pellicule plastique et réfrigérer.
- Au moment de servir, saupoudrer du sucre à glacer tamisé sur les crèmes.

Bon appétit!