Pouding au pain

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Nombre de portions: 8

Ingrédients:
- 4 tasses (1L) de pain rassis, coupé en cubes
- 4 tasses (1L) de lait
- 3/4 tasse (180mL) de raisins secs, dorés
- 3 c. à table (45mL) de rhum brun
- 2 oeufs 1 tasse (250mL) de sucre
- 1/2 c. à thé (2mL) de muscade moulue
- 2 c. à thé (10mL) d'essence de vanille
- Sirop d'érable

Préparation :
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)
- Déposer les cubes de pain dans un grand bol.
- Faire chauffer le lait au micro-ondes ou dans une casserole.
- Ne pas faire bouillir.
- Verser le lait chaud sur le pain et laisser détremper, 10 minutes.
- Mélanger les raisins au rhum.
- Laisser gonfler 10 minutes.
- Dans un bol, fouetter les œufs, le sucre, la muscade et l'essence de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer au pain.
- Ajouter les raisins et le rhum.
- Verser le tout dans un moule rond d'une profondeur de 4 pouces (10cm), beurré.
- Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré.
- Servir tiède ou froid.
- Arroser de sirop d'érable si vous le désirez.