Choux à la crème sauce au chocolat

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: environ 45 minutes
Nombre de portions: 12

Ingrédients:
- 1/2 tasse (125ml) de beurre ou de margarine
- 1 tasse (250ml) d'eau
- 1/8 c/thé (0,5ml) de sel
- 1 tasse (250ml) de farine
- 4 œufs
- 1 tasse (250ml) de crème à fouetter, fouettée
- Sucre à glacer
Sauce au chocolat:
- 6 oz (175g) de chocolat
- 1/4 tasse (60ml) d'eau
- 1 c/table de beurre

Préparation :
- Dans une casserole mélanger le beurre, l'eau et le sel.
- Porter à l'ébullition.
- Ajouter la farine en 1 fois.
- Cuire en brassant jusqu'à ce que le mélange se détache des parois de la casserole.
- Laisser refroidir pendant 10 minutes.
- Incorporer les œufs un à la fois en brassant bien entre chaque addition.
- Déposer par cuillerées sur une tôle à biscuits en laissant un peu d'espace entre chacun.
- Faire cuire à 400 F pendant 30-35 minutes.
- Laisser refroidir.
- Couper les choux en deux (horizontalement) et enlever la pâte de l'intérieur.
- Farcir avec la crème fouettée.
- Saupoudrer de sucre à glacer ou les tremper dans une sauce au chocolat
Sauce:
- Faire fondre le chocolat avec l'eau et le beurre à feu très doux.
- Brassez (sans faire bouillir), jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant.
- Glacez le dessus de chaque chou avec le chocolat, en tenant bien les deux moitiés ensemble.