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Oeufs brouillés
au jambon
Temps de préparation et de cuisson:
30 minutes
Nombre de portions: 4
Recette par: Cristia
Ingrédients :
- 1 c. à table de beurre ou de margarine
- 6 oeufs
- 1/4 de tasse (60 ml) de crème légère
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/8 de c. à thé (0,5 ml) de poivre
- 1/3 de tasse (60 g) de jambon cuit coupé
en dés
- 1 c. à thé (5 ml) de ciboulette hachée
Préparation :
- Faire fondre le beurre dans le haut d'un
bain-marie, au-dessus de l'eau bouillante.
- Mélanger les oeufs, la crème, le sel et
le poivre.
- Battre, à l'aide d'un batteur rotatif,
jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.
- Verser dans le haut du bain-marie.
- Cuire les oeufs, au-dessus de l'eau bouillante,
en brassant de temps à autre, pendant 10
minutes.
- Ajouter aux oeufs le jambon coupé en dés
et cuire, en brassant, plusieurs minutes
de plus ou jusqu'à ce que les oeufs soient
cuits au goût.
- Incorporer la ciboulette.
- Ajouter un peu de sel et de poivre, si
nécessaire.
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