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Crêpes au fromage
Temps de préparation: 15
minutes
Temps de repos: 30 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Nombre de portions: 4
Ingrédients :
- 1 1/2 tasses (375ml) de lait 2%
- 1/2 tasse (125ml) de farine tout usage
- 2 gros œufs
- 1 c/thé (5ml) d'huile végétale
- 1/4 c/thé (1ml) de vanille
- 1/8 c/thé (0,5ml) de sel
- 2 tasses (500ml) de fromage cottage faible
en gras
- 2 tasses (500ml) de fruits frais mélangés;
fraises tranchées, framboises, bleuets,
selon votre goût et les fruits qui sont
en saison.
- Sucre à glacer pour garnir
Préparation :
- Dans un bol moyen, mélanger au fouet le
lait, la farine, les œufs, l'huile, la vanille
et le sel.
- Réfrigérer 30 minutes.
- Vaporiser d'enduit végétal le fond d'une
poêle antiadhésive.
- Chauffer la poêle à feu moyen jusqu'à
ce qu'elle soit chaude mais non fumante.
- Verser 1/4 tasse (50ml) de pâte et l'étendre
de manière à ce que la pâte couvre le fond
de la poêle.
- Cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré,
environ 1 minute.
- Retourner la crêpe et cuire une minute
de plus.
- Déposer la crêpe dans une grande assiette
et réserver au chaud.
- Continuer à cuire les crêpes de la même
façon en valorisant la poêle d'enduit végétal
pour chacune.
- Déposer les crêpes dans des assiettes
individuelles.
- Étaler uniformément le fromage cottage
sur la moitié de chaque crêpe.
- Replier la crêpe sur la garniture et plier
à nouveau pour former un triangle.
- Déposer les fruits sur les crêpes.
- Saupoudrer de sucre à glacer.
- Servir immédiatement.
Note: Envelopper les crêpes dans du papier
d'aluminium en séparant chacune d'une feuille
de papier ciré. Mettre au congélateur jusqu'à
2 mois
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