Moutarde dorée

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: environ 15 minutes
Nombre de portions: 2 bocaux

Ingrédients :
- 2/3 tasse (150 ml) de farine tout usage
- 3/4 tasse (175 ml) de sucre granulé
- 1 1/2 c. à thé (7 ml) de moutarde en poudre
- 2 c. à thé (10 ml) de sel de table
- 1 c. à thé (5 ml) de Curcuma
- 3/4 tasse (175 ml) d'eau
- 1 tasse (250 ml) de vinaigre blanc
- 2/3 tasse (150 ml) d'eau
- 3 c. à table (45 ml) de beurre ou margarine
- 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron frais ou en bouteille

Préparation :
- Bien combiner les 5 premiers ingrédients dans une casserole.
- Incorporer la première quantité d'eau jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
- Ajouter les autres ingrédients.
- Porter à ébullition à feu moyen en remuant jusqu'à épaississement.
- Remplir 2 bocaux chauds stérillisés de 1 tasse (250ml) jusqu'à 1/4 pouce (0,5cm) du bord.
- Poser les disques de métal stérillisés sur les bocaux puis bien visser les bagues de métal en place.

Par mesure de précaution supplémentaire, on peut conditionner les bocaux pendant 5 minutes dans un bain d'eau bouillante.