Compote de pommes

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Nombre de portions: 3 bocaux

Ingrédients :
- 3 livres (1,5kg) de pommes
- jus de 1/2 citron
- Sucre, au goût

Préparation :
- Peler ou non les pommes, c'est à votre goût.
- Les épépiner et les couper en morceaux.
- Dans une grande casserole épaisse,
- Mettre les pommes et le jus du citron.
- Cuire à feu moyen, couvert environ 20 minutes (jusqu'à ce que les pommes soient réduites en compote) en remuant de temps en temps.
- Passer au tamis, sucrer la compote à votre goût.
- Verser dans des bocaux chauds de 1 tasse (250 ml) et stérillisés.
- Laisser refroidir.
- Réfrigérer.