Cappuccino à la volaille

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients :
- 2 c. à table (30mL) de beurre
- 3 c. à table (45mL) de farine tout usage
- 4 tasses (1L) de bouillon de poulet, dégraissé
- 1/2 tasse (125mL) de lait évaporé en conserve
- 1 1/2 c. à thé (7mL) de poudre de cari
- Sel et poivre
- 1/4 tasse (60mL) de poulet cuit, coupé en petits cubes
- Paprika pour garnir

Préparation :
- Dans une casserole, fondre le beurre.
- Saupoudrer de farine et cuire en remuant.
- Ajouter le bouillon de poulet en remuant.
- Ajouter le lait évaporé, la poudre de cari, le sel et le poivre.
- Porter à ébullition en remuant jusqu'à épaississement.
- Laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
- Verser le mélange dans un mélangeur électrique et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
- Déposer 1 c. à table (15mL) de poulet cuit dans chaque tasse à cappuccino, verser le mélange et saupoudrer de paprika.
- Servir immédiatement.