Boeuf africain

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes
Nombre de portions: 6 à 8

Ingrédients :
- 2 lbs (900 g) de boeuf en cubes
- 2 gros oignons, tranchés en rondelles fines
- 1 1/2 tasse (375 ml) de céleri coupés en dés
- 1 boîte de 10 onces (284 ml) de soupe aux tomates
- 1 boîte de 10 onces (284 ml) de petits champignons entiers
- 1 boîte de 19 onces (540 ml) de tomates entières
- 1 pincée de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
- 2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais râpé
- 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
- 1/3 tasse (75 ml) de cassonade
- 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre
- Ail en poudre
- Piments verts en cube, au goût

Préparation :
- Faire dorer la viande dans une grande casserole allant au four.
- Ajouter tous les ingrédients.
- Cuire au four à 350° F (180 °C), 2 heures 30 minutes
- Servir accompagné de pommes de terre en purée ou d'un riz blanc.

Bon appétit!