Bifteck Suisse

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 2 heures 40 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients :
- 2 lbs (900 g) de cube de boeuf
- 2 oignons, hachés
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 1 boîte de 28 oz (796 ml) de grosses tomates en conserve
- 1 soupe aux tomates de 10 oz (284 ml) en conserve
- 1/4 tasse (60 ml) de farine
- 3 c. à table (45 mL) de ketchup
- 1/4 c.à thé (1 ml) de clou de girofle moulu ou de piment de la Jamaïque moulu
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre
- 1 tasse (250 ml) d'eau

Préparation :
- Préchauffer le four à 300°F (150°C).
- Dans une casserole profonde, à feu moyen-doux, faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons et les cubes de boeuf de 2 à 3 minutes.
- Ajouter le sel et le poivre.
- Fermer le feu.
- Ajouter les grosses tomates, le ketchup et la soupe de tomates.
- Mélanger la farine avec l'eau et l'ajouter.
- Mélanger un peu. Ajouter le reste des ingrédients.
- Cuire au four à 300°F (150°C) pendant 2h30.