Sauté de bœuf aux nouilles et aux légumes

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Nombre de portions: 4
Recette par: Manon St-Armand, Rouyn-Noranda, Québec, Canada

Ingrédients:
- 3 c. à table (45 ml) de vinaigre de vin
- 3 c. à table (45 ml) de sauce soja
- 2 c. à table (30 ml) de cassonade tassée
- 1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs
- 1 lb (550 g) de bifteck de ronde en lanières
- 2 c. à table (30 ml) d'huile végétale
- 1 paquet de légumes orientaux mélangés, surgelés (700 g)
- 1 paquet de nouilles chinoises, cuites (330 g)

Préparation :
- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de vin, la sauce soja, la cassonade, la fécule de maïs et 2 c. à table (30 ml) d'eau.
- Brasser jusqu'à ce que la fécule soit complètement dissoute.
- Réserver.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer la moitié d'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les lanières de bifteck et cuire en brassant de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
- Retirer de la poêle et garder au chaud.
- Dans la poêle, chauffer le reste d'huile.
- Ajouter les légumes et cuire de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter le mélange de fécule de maïs en brassant.
- Ajouter le bifteck réservé.
- Cuire en brassant jusqu'à ce que la sauce bouillonne et ait épaissi.
- Ajouter les nouilles et cuire jusqu'à ce que la préparation soit chaude.
- Servir.