Gratin de boeuf haché

Temps de préparation: 50 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Nombre de portions: 6

Ingrédients :
- 3 oignons coupés en rondelles
- 1 c. à table (15 ml) d'huile végétale
- 1 livre (500 g) de boeuf haché maigre
- 14 oz (398 ml) de tomates en conserve, égouttées et hachées
- 2 c. à table (30 ml) de pâte tomate
- 1 c. à thé (5 ml) de paprika
- Sel et poivre Persil haché
- 1/4 tasse (60 ml) de vin rouge
- 2 c. à table (30 ml) de farine
Sauce au fromage:
- 2 c. à table (30 ml) de beurre
- 2 c. à table (30 ml) de farine
- 1 tasse (250 ml) de lait
- Sel et poivre
- 1 tasse (250 ml) de fromage râpé (17% m.g.)

Préparation :
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C)
- Faire revenir les oignons dans l'huile
- Retirer du poêlon et réserver.
- Dans le même poêlon, cuire la viande sur feu vif.
- Ajouter les tomates, la pâte tomate et le paprika
- Saler et poivrer
- Saupoudrer de persil
- Arroser de vin rouge
- Couvrir et mijoter de 5 à 6 minutes
- Saupoudrer de farine
- Mélanger
- Ajouter les oignons
- Réserver au chaud
Sauce au fromage:
- Fondre le beurre dans une casserole
- Ajouter la farine
- Bien mélanger
- Ajouter le lait
- Poursuivre la cuisson en brassant jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse.
- Saler et poivrer au goût
- Ajouter le fromage râpé
- Verser sur la viande.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes.