Casserole de boeuf haché

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 45 à 50 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients :
- 5 carotte, en tronçons
- 2 oignon, en quartier
- 1 livre (500g) de boeuf haché maigre
- 1 oeuf
- Sel,poivre
- 2 tranche de bacon maigre (facultatif)
- 2 boîte de 7 1/2 oz (213ml) de sauce tomate
- 1 gousse d'ail, écraser
- 2 c. à thé (10 ml) de sauce Worcestershire
- 3 gouttes de tabasco
- 1 paquet de 8 oz (227 g) de champignons coupés en 2
- 1 poivron vert en cubes

Préparation :
- Cuire les carottes et les oignons 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter et conserver 1/2 tasse (125 ml) de l'eau de cuisson.
- Réserver les légumes.
- Préchauffer le gril de four.
- Saler et poivrer.
- Façonner la préparation en 16 boulettes.
- Déposer les boulettes et le bacon ( facultatif) dans un plat de cuisson.
- Cuire sous le gril du four, en retuornant de temps en temps, jusqu'à ce que les boulettes soient dorées de toute part.
- Régler la température du four à 350°F (180°C).
- Éponger les boulettes et le bacon.
- Jeter le gras de cuisson.
- Mélanger 1 boîte de sauce tomate, l'eau de cuisson réservée, l'ail, la sauce Worcestershire et le tabasco.
- Vérifier l'assaisonnement.
- Verser sur la viande.
- Ajouter les champignons.
- Cuire au four 25 minuttes, en brassant de temps en temps.
- Ajouter l'autre boîte de sauce, le poivron, ainsi que les carottes et oignons réservés.
- Poursuivre la cuisson 15 minutes.
- Servir avec du riz