Chili con carne

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Nombre de portions: 10

Ingrédients :
- 3/4 tasse (175 ml) de margarine ou de beurre
- 2 tasses (500 ml) de céleri haché
- 3 gros oignons hachés
- 1 piment vert en dés
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1/2 cuillerée à thé (2 ml) d'origan
- 2 cuillerées à soupe de poudre chili
- 3 boîtes de 14 oz de haricots nains ou fèves rouges
- 2 1/2 livres de boeuf haché
- 1 boîte de 28 oz de tomates
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de boeuf
- sel au goût

Préparation :
- Chauffez la margarine; sautez l'oignon, le piment et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les autres ingrédients; brisez la viande à la fourchette.
- Amenez à ébullition, diminuez la chaleur et laissez mijoter environ 35 minutes.
- Vers le milieu de la cuisson, remuez et ajoutez un peu d'eau, si nécessaire.