Boeuf braisé

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 2 heures
Nombre de portions: 8

Ingrédients :
- 2 1/4 lb (1 kg) rôti de boeuf désossé
- 1/2 tasse (125 ml) eau chaude
- 1/2 c. à thé (2 ml) bouillon de boeuf en poudre
- 6 pommes de terres, pelées et coupées en deux
- 6 carottes, pelées et coupées en tronçons
- 2 panais pelés et coupés en tronçons
- 2 oignon, pelés et coupés en quartiers

Préparation :
- Chauffer le four à 300°F (150°C).
- Poser le rôti au milieu du plat à rôtir.
- Délayer le bouillon de boeuf en poudre dans l'eau chaude.
- En arroser le rôti.
- Disposer les légumes coupés autour du rôti.
- Couvrir.
- Cuire sur la grille du milieu pendant 2 heures, jusqu'à ce que le rôti soit tendre.
- Retirer du four.
Sauce:
- Vider dans une tasse graduée le jus de cuisson qui se trouve au fond du plat.
- Pour 1 tasse (250 ml) de jus cuisson, ajouter 2 c. à table (30 ml) d'eau et 1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs.
- On peut ajouter de l'eau au jus de cuisson s'il y en a pas assez.
- Remuer bien le tout.
- Mettre au micro-ondes 2 minutes et brasser à chaque minutes.
- Cuire jusqu'à ce que la soit ait épaissie