Boeuf Asiatique

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients :
- 1 1/2 c. à thé (7ml) d'huile végétale
- 1 lb (500g) palette ou côte croisée de boeuf à mijoter
- 3/4 tasse (175ml) de jus d'orange
- 3 c. à table (45ml) de sauce soya
- 3 c. à table (45ml) de ketchup
- 1 1/2 c. à table (22ml) de racine de gingembre râpé
- 1/4 c. à thé (1ml) de piment rouge déshydratés
- 1 1/2 c. à thé (7ml) de fécule de maïs

Préparation :
- Brunir le bifteck environ 2 minutes de chaque côté dans un poêlon qui peut aller au four.
- Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients sauf la fécule de maïs et verser sur le bifteck.
- Couvrir et placer au four à 325 F (180 C) pour une période approximative de 1 1/2 heure ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Retirer le bifteck et le déposer sur une planche à dépecer, placer le poêlon sur un feu moyen, y ajouter la fécule de maïs délayée avec 1 c. à table (15ml) d'eau froide.
- Bouillir 1 minute.
- Trancher le bifteck en fines lanières.
- Servir sur du riz, des nouilles chinoises ou des fettucini.
- Mélanger les nouilles avec la sauce et recouvrir des lanières de bifteck.
- Garnir avec du zeste d'orange, des oignons verts tranchés et ou de la coriandre fraîche.