Biscuits à la poudre à pâte

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 8 à 10 minutes
Nombre de portions: 12 biscuits

Ingrédients :
- 1 1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
- 4 c. à thé (20 ml) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2 ml) ) de sel
- 1/4 tasse (60 ml) de graisse
- 2/3 tasse (165 ml) de lait

Préparation :
- Tamiser les ingrédients secs ensemble.
- À l'aide de deux couteaux, couper la graisse dans le mélange d'ingrédient sec.
- Faire un puits au centre et ajouter du lait en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte malléable.
- Pétrir 10 secondes sur une surface légèrement enfarinée.
- Abaisser à 3/4 de pouce ( 2mm) avec un rouleau à pâte.
- Découper avec un emporte-pièce 1 3/4 pouce (4.5 cm).
- Disposer sur une tôle à biscuits légèrement graissée.
- Cuire au four à 450°F (230°C) de 8 à 10 minutes.

Note: Placer les biscuits sur la tôle en les espaçant bien si l'on veut des biscuits croûtés ou côte à côte si l'on veut des biscuits plus mous.