Bonhommes en pain d'épices

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Nombre de portions: 36 biscuits
Recette par: Geneviève et Sabrina

Ingrédients :
- 1/2 Livre (250 g) de beurre
- 1 1/2 tasse (375 ml)de sucre
- 1 oeuf
- 4 c.à thé (20 ml) de zeste d`orange râpé
- 2 c.à table (30 ml) de sirop de maïs
- 1/2 tasse (125 ml) de mélasse
- 3 1/2 tasses (875 ml) de farine
- 2 c.à thé (10 ml) de bicarbonate de soude
- 2 c.à thé (10 ml) de cannelle
- 1 c.à thé (5 ml) de gingembre moulu
- 1/2 c.à thé (2 ml) de clou de girofle moulu
- 1/2 c.à thé (2 ml) de sel
Glaçage:
- 2 blancs d`oeufs
- 2 tasses (500 ml) de sucre en poudre
- 1 c. à table (15 ml) d`eau

Préparation :
- Dans un grand bol, défaire le beurre en crème avec le sucre.
- Ajouter l`oeuf et battre jusqu`à ce que le mélange soit pâle et léger.
- Ajouter tous les autres ingrédients de la préparation à biscuits.
- Bien mélanger.
- Réfrigérer 1 heure.
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce (0,5 cm) d`épaisseur.
- Découper des bonshommes à l`emporte-pièce.
- Si désirer, pratiquer dans la tête un trou suffisamment grand pour passer un ruban.
- On peut également garnir les biscuits de zeste d`orange et de raisins de Corinthe.
- Placer les biscuits sur une plaque non beurrée, en laissant un espace de 1 pouce(2,5 cm) entre chacun.
- Faire cuire de 10 à 12 minutes.
- Laisser tièdir 1 minute sur la plaque.
- Soulever les biscuits à la spatule et les laisser refroidir complètement sur une grille.
GLACE:
- Mélanger tous les ingrédients de la glace.
Glacer les bscuits refroidis à l`aide d`une douille