Biscuits au sucre

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Nombre de portions: 36 biscuits

Ingrédients :
- 6 c. à table (100 ml) de beurre ou margarine dure, ramolli
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre granulé (125 mL)
- 1 Gros œufs
- 1/2 c. à thé (2 ml) de vanille (2 mL)
- 1 1/4 tasse (300 ml) de farine tout usage (300 mL)
- 3/4 c. à thé (4 ml de poudre à pâte (4 mL)
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/8 c. à thé (0.5 ml) de Cardamome (facultatif, mais bonne)
- Pincées de sucre granulé

Préparation :
- Mettre les 4 premiers ingrédients dans le bol.
- Battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Ajouter les 4 prochains ingrédients.
- Battre à basse vitesse pour humecter.
- Couvrir la pâte et la réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu’au lendemain.
- Chauffer le four à 350 °F (175 °C
- Graisser les tôles à biscuits.
- Retirer la pâte du réfrigérateur.
- L’abaisser, à raison d’une poignée à la fois, sur un plan légèrement fariné jusqu’à ce qu’elle mesure 3 mm (1/8 po) d’épaisseur.
- Couper les biscuits en différentes formes, avec des emporte-pièce.
- Disposer les biscuits sur les tôles.
- Saupoudrer les biscuits de sucre, à moins de vouloir les glacer ou les décorer.
- Cuire sur la grille du milieu du four quelque 10 minutes.
- Enfiler les gants isolants pour retirer les tôles du four et les poser sur la grille.
- Laisser reposer 2 minutes avant de dégager les biscuits des tôles et de les poser sur le papier ciré placé sur le comptoir.
- Laisser refroidir complètement.
- Ranger les biscuits dans un contenant couvert.