Biscuits au miel

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Nombre de portions: 36 biscuits

Ingrédients :
- 2 1/2 tasses (625 ml) de farine tout usage
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
- 1/3 tasse (75 ml) de sucre
- 1/3 tasse (75 ml) d'amandes en poudre
- 1/3 tasse (75 ml) de raisins de Corinthe
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
- 2/3 tasse (150 ml) d'huile d'olive
- Zeste de 1 orange, râpé
- 1/3 tasse (75 ml) de jus d'orange
- Muscade au goût
Sirop:
- Jus de 1/2 citron
- 1/3 tasse + 1 c. à table (90 ml) d'eau
- 1/3 tasse (75 ml) de sucre
- 1/3 tasse (75 ml) de miel

Préparation :
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sucre, les amandes, les raisins de Corinthe, la cannelle et la muscade.
- Ajouter l'huile, le zeste et le jus d'orange.
- Mélanger.
- Avec les mains, dans une cuillère à table, bien tasser la pâte pour former des boules.
- Mettre sur une tôle à biscuit huilée.
- Cuire environ 35 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille.
Sirop:
- Dans une casserole, faire bouillir le jus de citron et l'eau.
- Ajouter le sucre et le miel.
- Apporter à nouveau à ébullition.
- Laisser bouillir 3 minutes.
- Remettre les biscuits refroidis sur les tôles.
- Verser le sirop chaud sur les biscuits.
- Laisser refroidir