Filets de porc au romarin et à la moutarde au miel

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de repos: 8 minutes
Temps de cuisson: 20 à 25 minutes
Nombre de portions: 2
Recette par: Les petits marmitons

Ingrédients :
- 2 filets de porc
- Romarin moulu
- Poivre noir
- Moutarde forte au miel
- 12 tranches de bacon au sirop d'érable

Préparation :
- Saupoudrer généreusement les filets de porc de romarin moulu.
- Poivrer.
- Presser délicatement les filets pour bien imprégner les épices dans la chair.
- Badigeonner amplement les filets de porc de moutarde.
- Placer 6 tranches de bacon côte à côte en supperposant les bords.
- Déposer un filet de porc sur le bacon perpendiculairement.
- Enrouler délicatement.
- Serrer le plus possible autour du filet de porc.
- Répéter avec l'autre filet.
- Chauffer le barbecue à feu moyen.
- Huiler la grille.
- Déposer les filets de porc sur la grille très chaude.
- Baisser le feu.
- Cuire de 20 à 25 minutes en les retournant plusieurs fois durant la cuisson.
- Retirer les filets cuits du barbecue et les placer dans une feuille de papier d'aluminium.
- Laisser reposer 8 minutes.
- Trancher les filets en diagonales.

Accompagner d'une salade verte et de légumes.