Côtes levées, sauce à la moutarde

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de macération: 3 heures
Temps de cuisson: 50 minutes
Nombre de portions: 6

Ingrédients :
- 3 lbs (1,5k g) de côtes levées de porc
Marinade:
- 1 tasse (250 ml) de sauce barbecue du commerce
- 1/3 tasse (80 ml) de moutarde de Dijon
- 1/3 tasse (80 ml) de jus de citron
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre

Préparation :
- Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les côtes levées 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
- Égoutter et laisser tiédir.
- Dans un grand sac à congélateur de type zip lock, incorporer tous les ingrédients de la marinade.
- Réserver 1/2 tasse (125 ml) de la marinade.
- Placer les côtes dans le grand sac, l'attacher.
- Brasser pour bien mélanger et bien enrober les côtes.
- Mettre au réfrigérateur 3 heures, minimum.
- Tourner le sac au moins une fois.
- Égoutter les côtes levées et jeter la marinade.
- Cuire sur le barbecue à feu moyen-vif pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
- Badigeonner souvent en cours de cuisson avec la marinade réservée.

Accompagner de légumes et de riz blanc.