Biftecks grillés à la lime

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de macération: 2 heures
Temps de cuisson: 10 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients :
- 1,5 lb (750 g) de biftecks de faux-filet, contre-filet ou filet, à griller
- 2 c à table (30 ml) de sauce soja
- 2 c à table (30 ml) de miel
- 1/4 tasse (60 ml) de jus de lime
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sauce Tabasco
- 1 c. à thé (5 ml) de cumin en poudre
- 2 c à table (30 ml) sauce aux huîtres (falcultatif)

Préparation :
Pour faire la marianade:
- Incorporer tous les ingrédients (sauf les biftecks, dans un sac pour congélateur et mélanger.
- Garder 1/4 tasse (60 ml) de cette marinade.
- Mettre les biftecks dans le sac et réfrigérer 2 heures ou une nuit entière.
Pour la cuisson:
- Griller au barbacue ou sous le gril au four, tournant et badigeonnant la viande une ou deux fois (pas plus) avec la marinade réservée.