Brie chaud aux canneberges et aux abricots

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Nombre de portions: 8

Ingrédients:
- 1 meule de 550g de fromage Brie
- 1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées
- 1/2 tasse (125 ml) d'abricots séchés
- 1/2 tasse (125 ml) de noix de Brésil hachées finement
- 3 c. à table (45 ml) de miel liguide
- 1 1/2 c. à thé (7 ml) de thym
- 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade
- Branches de thym frais pour décorer

Préparation:
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)
- À l'aide d'un couteau bien affûté, couper la meule de fromage en deux à l'horizontal de façon à obtenir 2 tranches.
- Réserver.
- Dans un bol, mélanger les cannneberges, les abricots et les noix.
- Dans un petit bol, mélanger le miel, le thym et la muscade.
- Déposer la tranche inférieur du fromage dans un plat non graissé allant au four.
- Garnir de la moitié du mélange aux canneberges et arroser de la moitié du mélange de miel.
- Déposer l'autre tranche de fromage par-dessus.
- À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner le dessus du fromage avec le reste de la préparation au miel.
- Garnir du reste de mélange de canneberges.
- Cuire au four, 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement fondu.
- Sortir du four et laisser reposer 5 minutes.
- Accompagner de pain baguette et d'un bon verre de vin.